GASTRONOMÍA
La gastronomía chilena es muy variada e incluye platos que mezclan la gastronomía colonial española, condimentos y arreglos de origen mapuche e influencias europeas en algunas preparaciones.
Los principales ingredientes en la cocina tradicional chilena son alimentos propios de esta zona, como el maíz, la papa, el tomate, entre otros. También se utiliza mucho la carne de vacuno, cordero y otros animales según la región en que uno se encuentre. En tanto en el territorio costero del país se privilegia el consumo pescados, mariscos y algas.
Entre los platos más tradicionales de Chile destacan: el charquicán, los porotos granados, la cazuela de ave, el curanto, las humintas, las empanadas de pino, el asado, el pastel de choclo y demás preparaciones. En lo que respecta a postres, se puede degustar de alfajores, mote con huesillos, arroz con leche, sopaipillas, entre otros.
El vino, sin duda, es marca registrada de Chile. Premiados internacionalmente, entre sus cepas se encuentra el Cabernet Sauvignon, Carménère, Chardonnay, Merlot y Sauvignon Blanc. Otras bebidas tradicionales son también la chicha y el pisco, ambos licores producidos de la uva.
FUENTES:
Gobierno de Chile
Sernatur
